Cara Memasak Nasi Manual

cara memasak nasi manual – Berbicara perihal kuliner Indonesia sebetulnya tak dapat pernah tersedia habisnya. Ada begitu banyak menu masakan khas Nusantara yang lezat dan menggugah selera. Salah satunya adalah nasi kuning. Dengan bahan dasar nasi putih, lantas diolah dengan pewarna makanan kunyit jadi warna kuning. Rasa dan aroma nasi kuning lebih gurih dan harum daripada nasi putih biasa.

Selain jadi menu santap biasanya, di Indonesia nasi kuning diakui jadi makanan yang spesial. Nasi kuning sama muncul waktu tersedia acara seperti ulang tahun, acara pernikahan, peresmian, upacara pembukaan. Untuk penyajiannya nasi kuning kerap dibentuk jadi kerucut, memakai cetakan tumpeng. Namun mampu juga disajikan biasa seperti menu makanan yang lain.

Cara Memasak Nasi Manual

Resep nasi kuning kini telah tersebar di bermacam lokasi nusantara. Meskipun begitu, dasar cara memasaknya tetaplah sama. Biasanya yang membedakan adalah topping dan menu tambahannya seperti telur, tempe, tomat, timun, mie goreng, ayap, sambal, dan masih banyak ulang lainnya. Membuat nasi kuning privat ini tidaklah susah.

Kamu mampu membuat sendiri nasi kuning privat di rumah untuk keluarga tercinta. Langsung saja review lebih dari satu cara membuat nasi kuning

1. Nasi kuning spesial.

Bahan:
– 1 kg beras
– 5 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
– 900 ml santan
– 1 buah kelapa tua
– 2 lembar daun pandan
– 2 batang serai
– 4 lembar daun salam
– 5 cm jahe
– 5 buah bawang merah
– 4 sdt garam

Cara memasak:
a. Cuci bersih beras, lantas rendam dengan air.
b. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam. Masukkan ke dalam santan dan aduk hingga rata.
c. Masak santan hingga mendidih.
d. Buang air rendaman beras, tuang santan ke beras sambil disaring. Masukkan daun salam dan serai.
e. Rebus beras dengan api kecil. Terus aduk hingga air menyusut dan hampir berwujud nasi. Setelah tingkat kematangan capai 3/4, ambil daun salam dan serai dari dalam.
f. Siapkan panci untuk mengukus, rebus air dulu. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus. Tambahkan daun pandan.
g. Kukus nasi hingga terlalu matang atau istilahnya tanak.
h. Tunggu nasi hingga dingin, baru mampu dibentuk.cara memasak nasi manual

2. Nasi kuning rice cooker.

Bahan:
– 1 kg beras
– 1 buah kelapa tua
– 5 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
– 5 cm jahe
– 2 lembar daun pandan
– 2 batang serai
– 5 buah bawang merah
– 4 lembar daun salam
– 900 ml santan
– 4 sdt garam

Cara memasak:
a. Cuci beras dan rendam lebih dahulu agar mampu matang dengan cepat.
b. Perhatikan kadar beras dan jumlah air atau bumbu santan.
c. Larutkan bumbu halus dengan air secukupnya, lantas masukkan ke dalam rice cooker.
d. Tambahkan daun pandan, daun salam, dan serai.
e. Pastikan tertutup rapat, tekan tombol cook terhadap rice cooker.
f. Setelah matang, aduk-aduk agar tidak menggumpal.

3. Nasi kuning Banjar.

Bahan:
– 4 cup beras
– 2 tangkai serai
– 50 gram cabai kering
– 5 lembar daun salam
– 250 ml santan
– 3 cm kunyit
– 6 siung bawang merah
– 3 lembar daun pandan
– 2 potong ayam yang digoreng
– garam secukupnya
– terasi seujung sendok teh
– 2 lembar daun jeruk untuk matang habang
– 3 lembar daun salam untuk matang habang
– 1 sdm air asam jawa
– gula jawa secukupnya
– 2 butir telur yang direbus
– garam dan gula secukupnya
– 2 siung bawang putih
– minyak goreng secukupnya
– setengah mie basah
– 4 siung bawang merah (bahan mie goreng)
– garam, gula, dan penyedap rasa (bahan mie goreng)
– 2 siung bawang putih (bahan mie goreng)

Cara memasak:
a. Cara membuat masakan habang. Rendam cabai kering dengan air panas, lantas keringkan dan buang bijinya.
b. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Beri gula pasir, garam, penyedap rasa, dan gula jawa. Lalu masukkan ayam dan telur. Masak sebentar lantas angkat.
c. Cara memasak nasi kuning. Cuci beras, matang hingga setengah matang. Masukkan santan dengan tumisan bumbu dan parutan kunyit. Kukus hingga matang.
d. Cara membuat mie goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah diiris. Masukkan 100 ml air. Lalu masukkan sayuran dan mie. Tuang kecap secukupnya. Tunggu hingga mendidih dan air berkurang.
e. Campurkan bumbu habang tadi dengan nasi kuningnya. Tambahkan mie goreng dan lauknya seperti telur dadar, kering tempe, sosis, mentimun, cabai, tomat, dan lain sebagainya sesuai selera.

4. Nasi kuning ayam mentega.

Bahan untuk marinasi ayam:
– setengah sendok makan bubuk paprika
– 500 gram paha ayam tanpa tulang
– setengah sendok bubuk garam masala
– setengah sendok makan garam
– setengah sendok makan bubuk kari
– setengah sendok makan lada hitam

Bahan saus:
– 2 buah cabai rawit
– 3 sendok makan unsalted butter
– 1 buah bawang bombai
– 1 buah cabai merah
– 200 ml tomat halus (jus)
– setengah sendok makan bubuk garam masala
– setengah sendok makan bubuk kari
– 1 sendok makan tomat pasta
– 100 gram yoghurt
– 100 gram krim masak
– daun ketumbar
– setengah sendok makan lada hitam

Bahan nasi kuning:
– 500 gram beras
– 150 ml santan
– 5 buah bawang putih
– 2 potong serai
– 600 gram air
– 7 cm kunyit kuning
– 10 gram kismis
– setengah sendok makan garam
– 1 sendok teh lada putih
– 10 buah bawang merah
– 5 daun jeruk

Bahan garnish:
– daun ketumbar secukupnya, cincang kasar

Cara memasak:
a. Marinasi ayam dengan bumbu. Diamkan sepanjang 30 menit di dalam kulkas.
b. Cuci beras dua kali.
c. Tumis kunyit, bawang merah, bawang putih, lemon grass, dan daun jeruk yang telah dihaluskan.
d. Blender halus bawang merah, bawang putih, kunyit, santan, air, garam, dan lada.
e. Masak nasi dengan bumbu yang telah diblender hingga air meresap. Setelah itu kukus nasi hingga mengembang.
f. Masak ayam, angkat dan sisihkan.
g. Blender ulang bawang bombai, cabai, dan tomat halus. Lalu tumis hingga harum. Masukkan seluruh bubuk kari dan garam masala. Masukkan tomat pasta dan ayam yang telah dimasak tadi.
h. Masukkan yoghurt, krim masak, lada hitam, dan potongan daun ketumbar. Masak hingga seluruh mengental dan seluruh saus meresap terhadap ayam meresap.
i. Hidangkan ayam dengan nasi kuning.

5. Nasi kuning bakar.

Bahan:
– 3 cm lengkuas yang telah digeprek
– 2 gelas beras
– daun pisang
– gula
– 500 gram suiran daging ayam
– 65 ml santan ditambah air
– lidi
– garam

Bumbu halus:
– bawang merah
– bawang putih
– daun pandan
– daun jeruk
– kunyit
– daun salam

Cara memasak:
a. Cuci beras, masukkan ke wajan. Tambahkan air, santan, bumbu yang dihaluskan, gula, garam, daun pandan, daun salam, jeruk nipis, kunyit, dan lengkuas.
b. Masak sambil diaduk perlahan agar tidak lengket. Tunggu hingga air menyusut.
c. Didihkan air di panci. Lalu kukus nasi terhadap panci dengan api yang sedang. Angkat jika telah matang.
d. Potong dan siapkan daun pisang untuk alas. Letakkan nasi kuning yang telah matang tempatkan di atas. Tambahkan ayam lantas bungkus.
e. Siapkan bahan-bahan pembakaran lantas bakar lebih kurang 10 menit.